Reprogrammer la cuisine dans le logement contemporain
Une intervention de Damien Antoni, le mercredi 3 novembre 2021 à l'isdaT.
Présentation de la conférence
Au sein du logement contemporain, comment concevoir une cuisine du bien manger ? La cuisine peut-elle favoriser les pratiques zéro-déchet ? N’est-ce pas aussi en sortant de la cuisine, en étudiant les ramifications de la filière alimentaire, en amont (la distribution alimentaire) comme en aval (les déchets organiques et emballages) que l’on met à jour d’autant mieux le cahier des charges du logement à la lumière des enjeux d’écologie, de santé, de convivialité ?
À partir de la présentation du projet "Industrie voisine", complétée par une recherche originale et d’autres projets de l’atelier SYVIL, nous montrerons comment réinterroger la conception de l’architecture et sa programmation demande de construire une vision à plusieurs échelles, de l’ergonomie au grand territoire. SYVIL est un atelier d’architecture et d’urbanisme qui travaille sur la ville productive.
SYVIL est un atelier d’architecture et d’urbanisme qui travaille sur la ville productive. SYVIL porte des réalisations architecturales singulières comme P4, un micro-Rungis aux portes de Paris sous le Périphérique, ou l’Immeuble Inversé, un grenier urbain partagé, mais réalise également des logements et des projets urbains sur le thème de la ville productive, pour faire une meilleure place aux activités dans les villes. SYVIL est lauréat des Albums des Jeunes Architectes et Paysagistes 2018 (AJAP 2018) et labellisée « Jeune Entreprise Innovante ».
Découpage de la conférence
- Introduction
Partie 1 : La démarche de Syvil :
- Les filières qui assurent le fonctionnement matériel de la ville
- Les bâtiments-étapes de la filière
Partie 2 : Le projet Industrie voisine :
- "Le partenariat fait le projet"
- Des habitants pionniers pour définir des problèmes futurs
Le cahier des charges dessiné :
- Une cuisine qui favorise le bien-manger ?
- Une cuisine qui favorise le zéro-déchets ?
Partie 3 : Des outils à plusieurs échelles :
- La question des inventaires
- L'importance de la logistique
Captation en amphi B à l’isdaT le mercredi 3 novembre 2021. Réalisation et régie son : Daniel Duque et Tristan Féminier, moniteurs plateau-média.
Production © isdaT — institut supérieur des arts et du design de Toulouse, 2021.